Benvenuti professionisti dell #Horeca! Presentati il 17 ottobre i nuovi corsi di #MetroAcademy.
Metro Academy è un microcosmo in cui plasmare le proprie aspirazioni nel mondo del food. Se come Direttore Scientifico c’è #ClaudioSadler l’azienda ha voluto dare un segnale molto importante rispetto alle competenze, alla professionalità e all’eccellenza cui punta la scuola. Milano, venezia, Bologna, Perugia, Firenze, Roma sono tutte le sedi di Metro Academy.
#CastAlimenti e #PlanetOne sono i partner principali del progetto.
Cast Alimenti guida all’utilizzo delle materie prime, i processi di preparazione e tecnica di esecuzione, con la spinta a “innovare” ( su cucina, pasticceria , pizzeria panificazione) e avremo cosi i corsi:
La pasticceria del maestro – Iginio Massari : Le altre forme della pizza – Renato Bosco I panini Gourmet, I cereali alternativi, La pasta fresca e ripiena (impasti, lavorazioni e formati); La cottura a bassa temperatura carne ; La cottura a bassa temperatura pesce; La Pasqua al cioccolato; Dolci al bicchiere e al vaso; I piatti unici
Planet One è l’ateneo del bartending italiano, il primo network per formazione nel settore beverage: dalla colazione all’ Happy Hour. I corsi di Plkanet One:
Il caffè; Colazione italiana: dall’espresso al latte montato; aperitivo e tapas; aperitivo speziato; pillole di miscelazione
Partner sono anche gli Chef Stellati che quest’anno dedicheranno corsi esclusivi, abbiamo cosi “I risotti d’autore in chiave moderna” di #RobertoCerea, “Preparazioni Vegetariane gourmet” di #PietroLeeman, “Il territorio d’autunno in piatti d’autore” di # GaetanoTrovato; “La Pasta, una tradizione che si rinnova” di #TerryGiacomello, “Stupire con il Pesce” di #MaurizioServa; “La tradizione italiana tra tradizione e creatività” di #StefanoCerveni.
Back to school allora!
www.metroacademy.it
